В Черкесск придет «КуНаК»

27 Июля 2022
В Черкесск придет «КуНаК»

Столица Карачаево-Черкесии станет площадкой для большого кулинарного фестиваля «КуНаК».

Фестиваль кавказской кухни пройдет на территории парка культуры и отдыха «Зеленый остров» 30 и 31 июля. Северо-Кавказская ассоциация кулинаров соберет территории парка культуры и отдыха «Зеленый остров» 50 именитых поваров из 21 региона Кавказа и Закавказья.

Первый день фестиваля порадует гостей поистине кавказским гостеприимством – повара приготовят традиционные блюда горцев для грандиозного застолья. Гостям предложат 100 хычинов, по 100 литров окрошки, ногайского чая и супа из фасоли с рисом и хлебными палочками, а также по 100 килограммов ачаров плав, либже и бышлакъ биширген.

Дегустация блюд будет бесплатной. Акция приурочена к 100-летию Карачаево-Черкесии.

В этот же день почетные гости фестиваля заложат капсулу времени с рецептами аутентичной кухни Кавказа, которую потомки вскроют через 50 лет.

Во второй день фестиваля пройдет Чемпионат Северного Кавказа по кулинарному искусству «Большие огненные игры». Он станет частью Всероссийских состязаний по приготовлению блюд из предложенного набора продуктов. Оценивать работы будут члены Всемирной ассоциации шеф-поваров, победитель получит Кубок Главы КЧР.

Оба дня фестиваля будет работать пикник-зона с мастер-классами, где повара поделятся секретами приготовления традиционных блюд горных регионов, в том числе окрошки, осетинских пирогов и балкарских хычинов. Кроме блюд СКФО на фестивале можно будет попробовать национальную еду Урала, Азербайджана, Армении и Азии.

Команда Урала представит аутентичные вариации молекулярной кухни, а эксперт паназиатской кухни проведет мастер-класс по приготовлению блюд из морепродуктов.

Также гостей и участников ждет концерт с участием звезд северокавказской эстрады и праздничный салют.

Комментарии